미소된장 워크샵

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된장만들기 워크샵

 

제주산 토종콩과 검정보리로 만든 일본 된장 워크샵

이번 일본 된장(미소) 워크샵에서는 제주에서 수확된 자연농 검정보리를 띄운 보리누룩으로 미소를 만들 예정입니다.

 

1300년전부터 이어져 온 일본의 된장 (미소)는 쌀누룩이나 보리누룩으로 만들어 향기롭고 달짝지근한 맛이 있어 미소국뿐만 아니라 셀러드소스, 볶음요리 이유식 등 다양한 요리에 맛을 낼 수 있어요.

 

일시: 04월 28일 (일요일) 오전 12시 ~오후 2:30

장소: 쿰자살롱(제주시 관덕로 6길 6번지)

참가비 : 10만원

신청 : kangkaja@gmail.com 이나 카톡(ID:pocoapocolab)으로 이름, 연락처, 참가인원을 보내주세요.(선착순 8명 마감)

* 이메일이나 카톡으로 신청하시면 입금계좌를 알려드립니다.

 

일본 된장(미소) 1리터 제공

수업에서 만든 미소(1리터)를 용기에 담아가셔서 발효를 시키시면 됩니다.

유리 용기는 준비되어있습니다. 앞치마와 필기도구만 가져오세요.

 

3년 된 미소를 이용한 미소 정식과 자연재배 호우지차가 준비되어있습니다.

 

*요리 수업에 사용할 모든 재료는 제주산 자연재배, 무농약, 유기농 농산물입니다.

 

최소안내

신청하실 때 신중하게 메세지를 보내주시길 부탁드립니다.

부득이하게 취소하실 경우에는 6일전 까지는 수업료의 50%를 환불해드립니다.

워크샵 5일 전부터는 환불이 안 됩니다.

 

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